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[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 ?Ri~ A-]*N

_me;b,h1qj)a1X+]     做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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.D9W(dUW     上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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    将芋头泥搓成丸子状，备用； xRQM*InA#R
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    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。/T\j3k!h)rI

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冷食、热食均可，香甜软嫩。
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荔浦芋头400g o*^'G#D%O,fm

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8S {Z4y$Oya 断面有这种花纹的才是上品。
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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）8jO9wo+i1w_gb$v
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淋上绿豆沙，大功告成了。