查看完整版本: 蛋挞做法

蛋挞做法

做法
{p2t+o|xi,[;TB.C -`0y8U+xK/e
酥皮："j&B2_$uvT

RG#gkF*Wf 低筋粉80克,麦淇淋200克.7`6L[Q5qZ+t(]
+\qB0u'Yv,W
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_398035900.jpg[/img]+C.\:k\c7p-B
揉成团。
I I`Q*k8Z| Fxe&S &S9^:^vD.fx8e~
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203433_1833603816.jpg[/img]HH/Cx(mF
装上保鲜袋放进冰箱冷藏。
%Wd)SV&i9^!w V\+m cq}` H
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203431_1376211595.jpg[/img]+c8Z}f8XD:E"p[
8IlAb5s [?*R7W
[img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]x`
C+N/ydj

Wp5E A*wreZHk [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/203432_6501753.jpg[/img]9u5G4k!RtjH/{
q/|)p^5kU
揉成团也是装进保鲜袋冷藏。$A,b y,D(u2E9zB

3M[vy}l9b
"uBh5t2GF:mTN [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204154_375722609.jpg[/img]0YDJ#ADG
zYJwpi.EcR
半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。;so%R"ur-W|

-D"Z4xg)^KC [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204152_138559366.jpg[/img]/kb*D-R'i*rq vC+K:D
再对折。
+SwU"Pn5dRx`A
+W&N8e1R/gI3z [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204153_731537615.jpg[/img]-o1i.O0},HuI7Y1_r

-x1[Ig r]S 再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
6n.]0k/y:@1M G1`k(Yi
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204153_1750523759.jpg[/img] siK[*fV
取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
}%G?r;U9Zk
F]9D^Hv [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_399105262.jpg[/img]D8v(})\|t*NeDS

r TEwJ:LVBk 把面皮放进菊花蛋盏里。
]{;`*}f&`+\ E([/`bq)ZJY

)y K!j+LU` [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204751_1866456432.jpg[/img]PS6`g1}J1RE

'e9ay\m2j;u 馅心
m)U5]A/q r@0MUi
q
鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.
Yq7U-O-@*xo.kb d6B
a+O$[ \R T3v.G [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204752_449758228.jpg[/img]
@_~6L`
c A8@$w;wV n
b#n`x(i6Rk,EUO 把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.%_N.mVj R_aT
M8Bdg:nv#C
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/205902_1713455600.jpg[/img](Z(`#U cD

-TE1V9k"~)?j;n,H@
y&aVJ;qQ 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。3m%P,^ D[*n^w
m g+X#c~kj
[img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204152_701739502.jpg[/img]5I
u.A#_)I{&Z

{'e9C-FdHw`6U 烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
dlZ)@*~.q2gO
'?8Tf2["G/M
Dqf t)P}F [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_1807853839.jpg[/img]
"@F4E*_\.B*Ck7i 出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
{;Y(nMCld b2S1N0tK@g;P

VZ+g"U2g.y[ [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/205901_970199755.jpg[/img]