LOVETOP 2008-11-10 19:43
肯德基原味鸡制作秘方
肯德基原味鸡制作秘方Ne7e$`q7P-h
配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(个人建议用鸡精)。 +e/}q*mWpNF
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做法:
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1、在一个大碗混合所有的ingrediants。 0b q.vK;Q.W
2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 (在上面介绍过)
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3、把它们在面包渣里翻转,使之两面都蘸上面包渣
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4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。
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5、把烤箱升温到350度(个人建议用pressure cooker,肯德基店里就用的这个)
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6、把鸡块放在一个铁质托盘里,上面盖上锡纸(闪光的那面朝外) :w G
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7、加热40分钟。
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8、拿掉锡纸,再做40分钟。 5~9i*V:F a
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9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。
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10、出锅后,凉5分钟,再食用 p\+G3J
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*麦当劳“big mac”汉堡配方
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原料:1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面)、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、? 杯撕碎的冰山莴苣。 ^+g`5t4WZ
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制作: ,lX#n^,rw
1、保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层)。 ]@H*_Gw"\#He"`
2、就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制)。
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3、在甜面包烤完以后,把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面。 #T3s!S)\I*m,q
4、然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。
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5、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。
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6、在中间遣闵霞?片蔬菜。
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7、带芝麻的顶部也需要烤。
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8、当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。
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9、最后,盖上顶层的面包片。 e:V+^6h$^F"L
10、最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 RQL#HB-X&{U:^
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附:big mac 酱汁的做法 ;[3QR.\9Xj6?
原料:1杯甜奶油、1/2杯甜玉米调味酱、1/3杯桔色的法国kraft creamy dressing、1汤匙糖、?茶匙黑胡椒、1茶匙干燥的碎洋葱,一起搅动并且冷却。 p9nD6o0P&X/G
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*必胜客pizza配制秘方
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原料:2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么, 知道得说一声)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone(有知道得告诉我)、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni,铃辣椒,橄榄,等等。)、1罐比萨酱汁。
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步骤: C0If*kTQ
1、把烤箱预先加热到475f。
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2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面,用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为?英寸厚的饼 。 )@(xO.S"lO"z;[0n/p7R
把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅(12 英寸)。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。然后,在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。
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3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟,从平底锅一开这个外壳酥皮,然后把它放在有网的盘碟加上冷却。 \
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4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮,但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上,然后把第一层酥皮放在他们上面。 \,?!Tn Y$oe;Q)H;Z(~
5、把比萨酱汁(1/2杯)匀称的撒在第一层酥皮上,后散上你的选择的顶层加料,以肉开始,然后蔬菜。最后加2杯莫泽雷勒干酪。
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6、烘烤12~15分钟,或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止。 XdZ}9@!m4k
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*百事可乐配置秘方
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可乐树规则: 糖标准confectioners-a7500磅、水足够的数量最多1200加仑、焦糖(烧焦的糖色)12加伦、酸橙汁12加伦、磷酸s.g。1.750 58磅、白酒1/2加伦、油柠檬6液体盎司、油橘子5液体盎司、肉桂油4液体盎司、油肉豆寇2液体盎司、油香菜2液体盎司、可乐树油谷物1液体的盎司、混合,煮沸糖和水,与此同时搅动2个小时。
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*可口可乐的配置秘方
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原料:1盎司滤后咖啡因、3盎司柠檬酸、1盎司香草醛、1.14升酸橙汁、2.5盎司的调味料(见下)、30 磅糖、4盎司可可豆、2.5扎水、足够的焦糖。 k[h%uWy wr
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调味料:
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80 oil(个人认为是计量单位,有知道得告诉我)橘子、40oil 肉桂、120oil柠檬、20oil香菜、40oil肉豆蔻、40oil neroli(知道的告诉我哈)、1.14 升酒精(酒)