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简装家庭版 武汉热干面

简装家庭版 武汉热干面_
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_bS1v9O8X r:Em [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200810/2008102808445660.jpg[/img]
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原料：
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5C`0C6c)n_7v"l,q 碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：\0VB/M'l"t,_#k
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。
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$KT&Di X?g 这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。Uqq8Y*s$h-J
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0~U Mn$y c.t.^ 3、浇在面条上，拌匀了吃。
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如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，*J$|6W.G
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_ 那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，A"kvFA/{sb3CQ6_
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超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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i'{4xT(JQ {? 直接放在面上，会比较难拌匀。x.X8YRTB/c
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，
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5?:`'k+c Cq6y 一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！tX u!O|1veo

0P2Wv'R\$^ 如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。3d8v _%OC:u1^F
kB(Bl-VX T
不过，这个简装家庭版本的也很好吃。
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-j0Q5Qhm%| 如果买不到碱水面，b$TB`%` ?ciN;p{/y

*v;l'A%~'TeO 可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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\7r9L"iO!?5L%a2I"Bd.?i 但注意，煮的时候不要过头， p!fp&PxdP(Y
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稍微硬一点会比较好。J9k"yv&m
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。iW6BlwS,e!^%q#c
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

回复 1楼 的帖子

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

好象很不错的样子啊 哈哈

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃