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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]JDbL0jUheQ)U
[原料/调料] e)D eU$R!Cz9D
(1)茄子 6条
J5?wx G K (2)韭菜(切段) 1把 O|MA+|E-bv]*[#U
葱(切段) 3支 H.t)BgR8LcL7p{
大蒜(切末) 10粒
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\'X,qF5{ (1)盐 1/4杯 @g.B~/}v#`{C+a
水 1又1/2杯 w]+u"q/@6Q k
(2)辣椒粉 4大匙 q0Y2s'fV$p;yOy
腌咸虾 1又1/2大匙 }\ \R*bo1MyM
糖 1大匙
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[制作流程] 1FW0e#A6Xe'Q`
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 -Xe:p*{Z
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 ]+\Pg&Z
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.