查看完整版本: 泰国鱼翅村的海鲜大餐之1,2[14P]

泰国鱼翅村的海鲜大餐之1,2[14P]

[size=4]　1：香煎鲭鱼  
4W2pdK lb3~O 　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。 K;lu$j@;c A
　　材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。 :JkQ J[LqK5`Z
　　调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
zf;S P`0c)bYw 　　做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。 a]|9MuEm v
[/size]　　
P7ug&a @U],n!g [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_1_600.jpg[/img]i,I:d+u1[
　　
;Q/A8{ ?IM ?*Z K [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_2_600.jpg[/img]
/yZl/Fa 　　
_1L-]oG
E5\#E [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_3_600.jpg[/img]
k#YQ"g5K)p 　　
qEJu3o2U Q~R [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_4_600.jpg[/img],[;B3b R
s.Vk
/T:O.p;zk(v oX-Wk].N
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_5_600.jpg[/img],Wq!RQ x9ZI-n/k'h3^
　　m#nUkN
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_6_600.jpg[/img]{"Fn/~iNf
　　
|8U"\-h}n8@pY0G [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_7_600.jpg[/img]0G;lmA/Hq
　　/GXO2D+B`!j%r
](l
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061118/20061118183616842_8_600.jpg[/img])fH6o"qG-v
[size=4]2：牡蛎猪红汤  (~O]-i5U
　　材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。 V\$B s,g;Xeq,i{
　　调味料 ：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
T0DN;i5m5M(i] 　　做法 ：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
!v(FXN7`tg5{ [/size]　　I;]l*\$_HXlC#k
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_1_600.jpg[/img]!D%c,dQq9u+bh
　　&[9yBcd,{w&an3v
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_2_600.jpg[/img]
PYdFI(]0Y%S\ 　　
q(c?KK [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_3_600.jpg[/img]
U2f.?x ^ S5s 　　
VLBLN@v:\'?#[ [img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_6_600.jpg[/img]uw8a3\[3m O"o9S
　　1L5A:Z~7R8vU0D,H3Y
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_7_600.jpg[/img]5P Yz)t6WO
F r%O
　　6qq2db+@(u
[img]http://img.poco.cn/food/diary/20061115/20061115113341703_8_600.jpg[/img]

美好的食物"b%`0?xu ~ y
鲭鱼就图片来看肉厚刺少，而且肉质细嫩到好像可以生吃的感觉，酱料也是这道菜的亮点

还没有尝过泰国:excellence 菜，有机会一定去尝尝，呵呵！

哇 全是海鲜啊 色调也很美 看看就知道很好吃的样子 不知道价钱怎么样啊 哈哈

看上去诱有人呀，不知道吃恰来怎么样！支持下下！！

泰国菜蛮好吃的，酸酸辣辣，吃过一次他们的海鲜锅，具体不晓得什么名字，

继续发。。虽然是现成的,搜集起来还是辛苦的.大家感觉好就顶一下我这个"操作工"吧.

我也是没有尝过泰国菜，有机会去一下不一定要偿偿。

泰国菜的做法好象有点千篇一律，似乎酱料很重要！