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豆腐紅豆布丁

材料：PuS(h:y |
豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；;Ztd8BT B]I'}K
淡忌廉    100ml；    糖               40g； z%qK:hZ$U
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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TOPPING材料：
Nn9t@#B&e 紅豆、水、糖    適量；    f[Bd+~ A
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做法： J,M \9D?-\S2Ix
1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
,ZAMdwpH 2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；t6fG5Fh1\B
3、將豆腐用攪拌器打勻；1jYW_,s(\cP-vc3G
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；s.T#@i8CMNSa
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；ra8t2}[8U!qjTF
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；
S ^ |@'u LVb4{ VC%^R 7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
1_0P`'{e 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；
8DdMnd'm 9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；+zX2s2dd
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;j:YC3IE;K!w$?@ ＰＳ：
1o1M A4K e GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；:U X0^FZg
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！:m)Rv%dz^{
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！
9c)xdBx8K7st 今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.#]z%j S&]kfyf2AB
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry