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食肉动物来袭之芽菜扣肉

制作方法:5?ER{!h7@0a]
主　　料： 猪肉 芽菜)ne6LlM#J+R
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辅　　料： 生抽 老抽 红糖l"{'[Tb8i2L
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用料：
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1、五花肉一斤。
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Y~z 2、宜宾碎米芽菜四两。 zS)} X&u&a
3、生抽三大匙，老抽两大匙。t'?^v"O(v^A9tI
4、红糖一大匙。
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5、泡辣椒三、四个。
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fa0Fch[ 6、花椒粉一咖啡匙。
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T\4|6q7z[:d/s.b 做法：
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1、五花肉下锅煮十五至二十分钟，捞出控干水分。
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2、将生抽、老抽、红糖同放一个碗里搅化，取少量抹在肉皮上；泡辣椒切圈。#F DcOfYa
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3、锅中放少量油烧至七成热，将五花肉皮贴锅炸。
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{5jPkT0C@ 4、炸呈焦黄色后捞出。
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5、将肉改刀切成六厘米见方的块，四边修切整齐。
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$za7~8g'T6\9w g 6、从外往里沿肉的四边一层层切开成片，厚度约一厘米。
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7、用刀再将每片肉片成两片。
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K.mE!Lh1o 8、将肉片逐片卷回去，肉皮朝下排入碗里。
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? 9、铺上芽菜，淋入生抽老抽，撒上花椒粉和泡辣椒圈，放高压锅中加盖用大火烧至冲气，改小火蒸约五十分钟。 d-xd3l s8M0p
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E}(x W7l&K9G 10、蒸软烂后连碗取出。
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6V n^6g)p-qx 11、取一盘子盖在扣肉碗上。
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12、将肉翻扣到盘子里即可上桌。
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以前吃过类似的菜，味道真的很好吃，步骤都记下先，以后有时间自己试试

楼主的这道芽菜扣肉做的很不错，我也会做，但没有你做的好。

俺老爸爱吃这菜,正愁不会做呢,可感谢楼主了,容易学哦.

大块吃肉 大碗喝酒 这才是人生美事啊! 那个芽菜可以换成别的菜也行！自由发挥嘛！

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看上去是相当的好吃，回家自己做做，多谢楼主