qdyq007 2008-10-9 18:38
云南小瓜炒藕
藕的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，适宜老少滋补。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。 莲藕生食,能清热润肺，凉血行淤。 莲藕熟吃,可健脾开胃，止泻固精。 老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤的。 ,HK c@}(b;Z&a3S^
现在菜场卖的很多是白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁。杭州藕的菜很多的，有糯米甜藕、炸藕荚、藕炖排骨等等。
)E N5fJdXf.[#Ky L
今天做个最简单的炒藕，一个是清炒加了几个辣椒干调味，一个是 云南小瓜炒藕。都非常的爽口好吃。
V*NZ)C1s/n2E"{
南瓜炒藕
:Q m L3n5M4z
原料：
~,e}~&p5i#A
鲜藕 云南小瓜 红辣椒
#]3|2]ff7w0i
做法：
vk7K
X"zq [
^
1鲜藕洗干净去掉一些老皮， 云南小瓜切片去老的籽，红辣椒切圆圈。 c#Y2_Q `+Vf
2把 云南小瓜焯下水。
#?e&T(Ls?
3起油锅先炒藕片，再放 云南小瓜，最后放辣椒、盐、味精就可以了。n7u+M+T Qo j
（盐放早要藕容易发黑的）
(J] WC9V*K1Mn(v
清炒藕
f~$^Z/E_S
原料；x1Z$\^?H
鲜藕 干辣椒
(p*we CT$y.R r| j.`
做法：&FG3GeD(V(d3m
1鲜藕洗干净去掉一些老皮切片备用。K!`1l%L8Z:XP+r
2起油锅先爆下干辣椒，再炒藕片，最后放盐、味精、葱就可以了。
Z a;oA0nP
（盐放早要藕容易发黑的）
在线客服(1)