查看完整版本: 红酒炖牛小排

红酒炖牛小排

[align=center][img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_000_640.jpg[/img]W&kx+x
_EU4N
[align=center]p M m/fsb
上等牛小排，;z5W@c?'sX
台塑牛排用的那块，7Z-O.Y:@)y/Z#\
这次不是横着锯成牛仔骨，
+SaX2JF8~+XO^ 而是竖着锯长方的一块块～～～[/align]
tQ.~9~GC;EieU YuSM^1I{
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_001_640.jpg[/img]
1g rPR1p2P6J 1l'~b E*X9?"]d
[align=center]土豆和牛肉是绝配，不可或缺～～～[/align]
R qt
whn6jx-} z!\{)D:wI4f$I
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_002_640.jpg[/img]
a'XH&M4@&M
c t4]7E(|H){~ U [align=center]加几块胡萝卜，好看又好吃～～～[/align]0h[n~Y8N,Zgz|Z0u X

"zY0F-]8[%K-Y w%c/o y [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_003_640.jpg[/img]8n'C hN9|

!_2i Yt#kv [align=center]蘑菇洗干净，一切二～～～[/align]
Tu:xTW/z&gE&R
n5f0aii [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_004_640.jpg[/img]Dr
v*pY

uU!b"x$ObYY [align=center]炒锅烧热，加一大勺橄榄油，4Es]k#m4nJ
放进牛排煸炒变色～～～[/align]
!pg2zF)IbH 2i)Z8Um&]"U%\*U
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_005_640.jpg[/img]+E:{'h%YdS?/?

"?
y%^7~q5X$FXW(Y Q [align=center]随后加入胡萝卜，土豆和蘑菇，
{{O]Q_;`8J M9Eru;v0O 继续煸炒～～～[/align]
rd%E6n+k@$R
/h^Z,Rz0~ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_006_640.jpg[/img]
8\.CS"jd,C~
_rIUb8d/w;E!b [align=center]中火炒香以后，加一小碗番茄酱，!C9}7xV-R.U
拌匀炒两分钟～～～[/align]1YpO-UKI0c]Eo
~1v&FR+ICVyJ
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_007_640.jpg[/img]5^!?4Cvr
(cMB&|1TWh"H j1b]
[align=center]用好酒，九四干红我足足倒进去三两，$P@I7E1Q{l`
煮开～～～[/align]
3q(jK-JH-B xbf'P^S [*W(V*x${$jeiFW
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_008_640.jpg[/img]EdhP FQx
[align=center]
+S ~2[ `4D*B 加褐色牛肉高汤，Q1O6[V^C%Cm@n.D
大火煮开小火炖，+}I-T3BGhZy
时间在两三个小时之间，
G1aO0JB 只是我用的牛肉比较好，
N~%N2zK;T W 不等酥软就能吃，还有嚼劲，ya(lLn h Z]8J
时间我定在一个小时出头～～～[/align]k*R1a`)K&|G tJJ
V\7fDE9}.m
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_009_640.jpg[/img]3h.Mw Nmr$nk
.v V%D ])U3vT
[align=center]炖上色，炖入味，收汁别收干，
+G~KK}'i2X4y0b 汤水要宽宽的，
2n8D}g{yGx} 一看就很有配饭感觉的那种；
}qpvj:w]/l
用盐和黑胡椒碎粒调味～～～[/align]7lIf]1|,KF#C
{(R$N&_8G0Q-n&Q5l
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_010_640.jpg[/img]}&\9])?\8w$A+LL
.]$Qv2|l&Nd
[align=center]装盆，故意放一块整的牛小排在当中～～～[/align]
-\+zH)]A z9j W}H)T
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_011_640.jpg[/img]:M#?u^:}$w#\

GjZN
w0t\_4l [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_012_640.jpg[/img]Aa!d1GPU3@k l
Qi/ft2|9I
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_013_640.jpg[/img]
'I9u ~3r(n]te0u
9TZ
lo/KTT [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_014_640.jpg[/img]NQ5HV:kX
*{F,~GkY
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_015_640.jpg[/img]

F ha k]/Z4pZ0T-D
n,jI u f4ZegA9nUi| [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_016_640.jpg[/img]
p9Mb1Mk
i5d;hnpw r0w
f [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080927/09/44613894200809270932301089603966191_017_640.jpg[/img]
Q k
XJ*`#v1wai8P [align=center]P*E(l6p[$r
肉不软烂但已入味，色红，配菜都已酥软，
.@.j8g{z&jy 蘸汁配饭一流，
FGZPf8o9kL 酒香入肉－－－红酒炖牛小排～～～[/align][/align]

想问一下哦，这个到底好不好吃呢，因为这个味道没试过哦，而且啊，土豆家牛肉人家说了，是不健康的菜

肯定是很美味很美味的一道大餐哦！这是一道西餐中式烧法的成功典范哦！关键是用红酒慢火熬，一定不能放水，土豆是非常有营养的食品，胡萝卜就更不用说了，谢谢大大的美食。

楼主不觉得那个菜搬出来看着不怎么美观么...最好还是弄一点红青椒丝和洋葱圈上面
xf"Qv Jz.y 图片上看起来还以为是咖喱牛肉呢~呵呵juC8y%F7Y\\
不过不知道会不会影响红酒味...

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！

看到出盘的菜，我的口水都要出来啦
Ew(b*j[4Y 卖相很好，就是不知道味道到底怎么样？愿意照着做一次看看

楼主，问个问题哦，那红酒是不是应该多放点啊？？上色用什么上呢？？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好一道美味啊！我一定要试着做做看！谢谢，楼主！