查看完整版本: 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

[size=4][color=Blue]馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾J2A*~2k^J'h!ck2v
'xK_Z/IT"C'p3j!l
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210174882.jpg[/img],k/]d1JX

.h$@dH)k9UISQ)W w!hU 材料：8h"g!k'|["[vj
F'n"mvC#W
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。x.D f@k!h(R3o

!]Bq$q2z*A:?T%B [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210181444.jpg[/img]
H^
` RCiIP
%m zw)?:{;jT5ATe)i 做法：
:z6^Pa'd
}(Z ZOY;P_0l|w
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
%t;K$ItNC9P5a md
WQ_+U'N u
2、大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。)CHC`9w#LQwA
\v9Uf,|"[)th
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210184544.jpg[/img]2uKbTR:s6^:B#v

vj;wY*[ 3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。JU K~UY:j
p;I6g[Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210185688.jpg[/img]
I{/w8S(Uuz"A
!|E'_~)NS%y 和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~
\(vd*jA8G4cVJe
O[R&v| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210191584.jpg[/img]
&CO:O2D/|+s*qH
8Z?&D b;nx9c;@ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210192465.jpg[/img]
r
i+I;C*fd_*} 1A8J Ta:O!u b
[/color][/size]C&@ `@ {?x
a%GA3c6O+h5V4a `-q
[[i] 本帖最后由 123456girl 于 2008-9-24 16:24 编辑 [/i]]

wow~i think that delicious! i wanna try to do it. thanks for share ,dud!:excellence

只吃过麻婆豆腐还没吃过麻婆豆腐虾，晚上做来看看

本身麻婆豆腐就是香辣入口的，现在再加上虾的鲜味，真是期待啊。