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宝岛美食落上海,猪脚肥糯卤味香--嘉义火鸡肉饭食记

[size=3]这店是新开张的,营业还没几天,就在黑三娘隔壁,能发现它也算是个意外吧,因为很早以前看到过它其他分店的点评,好评颇多,名字又特殊,所以记的很牢[/size]
[size=3]既然碰到了,那就不能错过,一定要尝试一番才行[/size]
[size=3]店分两层,内饰简洁明快,有点快餐店的架势,但又多了几丝温馨气息,红黑相间的沙发座和明黄的墙面对比强烈,喜欢这种亮色调,算是个不错的家常简餐店吧[/size]
[size=3]嘉义这个地名在台湾的美食节目上看到过不少次,记得介绍过的有鸡肉饭和草粿还有秘制的鲁肉饭,所以点单必不能少,只可惜草粿菜单上没有,小遗憾[/size]
[size=3]菜价很低,走实惠路线,原以为量一定很少,结果倒是满出乎我的意料,不舍得浪费呀,所以撑的要死[/size]
厚厚老师教菜时间:今天教大家做台湾名小吃鲁肉饭,首先买块五花肉,切成0.5厘米粗细的小丁,然后用开水汆一下捞出备用,架油锅,把红葱头油炸,捞起备用,接下来用余油爆香葱姜蒜沫,再倒入五花肉用中火翻炒3分钟,逼出油脂,下八角,酱油,黄酒,冰糖继续翻炒2分钟,加水和四只剥壳的熟鸡蛋炖煮(鸡蛋可以吸油),小火2个小时把汤汁收到半干即好,舀上两勺放在饭上拌匀,切个卤蛋佐食,美味无敌呀,口水~~~
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[size=3][/size] [b]环境1[/b]
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[b]环境2[/b]
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[b]菜单[/b]
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[b]嘉义三拼12元:三拼的内容包括了卤豆干,卤大肠和卤蛋,其中以大肠最为好吃,卤的酥烂入味,吃上去满嘴喷香,还有点肥肥韧韧的感觉,很不错,豆干也是肥嘟嘟的很软烂,色泽虽不浓烈,却依然味重,五香粉的味道很优,相比之下,卤蛋就相形见拙了,算是普通口味吧[/b]
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[b]烫空心菜7元:空心菜的味道不算出挑,辅料里有几块肥肉,让空心菜吸油水用的,菜煮的有点过头了,缩成一团,卖相实在不佳,口感也有缺失,绿叶菜还是要甜嫩一点为上[/b]
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[b]皮蛋豆腐7元:这个豆腐用的是普通的内脂豆腐,皮蛋也只普通,但是那个美味的调料不得不提,居然是柴鱼熬制的汤头,配上浇头的木鱼花,吃口清甜的很,加上微冰豆腐的清爽口感,真是喜欢得很[/b]
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[b]菜脯蛋4元:菜脯蛋煎的喷香,吃上去外焦里嫩,再嚼一嚼,吃到萝卜干的清脆了,咔磁磁的满嘴篡动,也是很不错吃的小菜一道,用来过粥肯定极嗲[/b]
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[b]卤白菜7元:卤白菜只不过是份普通小菜而已,但是普通小菜的味道也可以很不平凡,这份儿白菜炖的软烂之极,酥哒哒的毫不费牙,吃上去有着白菜特有的甜味,还有淡淡的开洋鲜味萦绕在内,简单而实在[/b]
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[b]猪脚6元/块:猪脚也很是好吃,火候一样的控制得当,看那晶莹油亮的色泽就让人食指大动,馋蜒满嘴了,那肉皮酥软肥糯,粘牙香口,却又丝毫不腻,多余的油脂已经全部被文火逼出了,余下的都是馨香的胶原,那瘦肉紧致壮硕,弹牙带劲,可又不见嵌牙,丝丝纤维在口内齐刷刷的分解断裂,化成满嘴甘香,不得不说一个好字,推荐推荐[/b]
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[b]火鸡肉饭9元:火鸡肉饭是主打,只能说有点一般了,鸡肉有点老,纤维也比较粗沥,弹性算丰富,嚼上去香香的,和我喜欢的嫩滑鸡肉迥然不同,算是别有风味吧,里面的红葱头烹的非常焦香,比鸡肉好吃的多了[/b]
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[b]鲁肉饭9元:鲁肉饭是台湾最有名的小吃了,可以说和阿里山.日月潭齐名了吧,也是上海人接触到最早的台湾料理,所以好吃与否一试便知,他家的出品可以得个80分吧,三大要素基本全部做到,一.饭香韧,二.鲁肉多汁不腻,三.萝卜鲜脆可口,一碗很快就见了底,满足[/b]
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这些都是台湾风味的,但是好象都是华而不实,菜的分量也太少了点.

这些都是台湾风味的,但是好象都是华而不实,菜的分量也太少了点.

这个店的介绍很不错哦，我喜欢那个菜的颜色哦，炒的很好

嘉义三拼很不错，价格适中，而且味道也很好。

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在上海什么地方啊，这个价格看起来应该算是比较便宜的了，很多地方的号称香港的甜品店或茶餐厅东西又贵又不好吃，十块以下我看到有很多品种，真的很不错，有空做动车去上海尝尝鲜。

看着那么大的盘子里就装了那么一片蛋饼`我的心开始抽了`不够塞牙缝的吧?

这个东西有机会就去尝一尝，看来挺不错的，

这家店在哪里啊，菜好像很不错的样子，非常感谢

味道应该不错，不过不知道是不是灯光的原因，好像不怎么好看啊...颜色挺怪的~