查看完整版本: 美女厨房----金沙玉米粒[7P]

美女厨房----金沙玉米粒[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_1.jpg[/img]Gn%k8l3a%|T)T

W0HKn jJTgZ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　's
UVb@C2d

NPpTN2{     材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根);g*~fp[qq:Qf$M
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
K$G viz)UnD
g3q
.T2kA2d,q cj ~Nt
Q"va7c!gY5@c@7` u [img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_2.jpg[/img]M3[{6A KK,vzm&X/VE

/^9P:{-gK_B [font=宋体][size=4][color=blue]1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。[/color][/size][/font]
T0Oa&|of$W7~f mR$O,_8CN
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_3.jpg[/img]Iu.jnY*J

m ShAI [font=宋体][size=4][color=blue]2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。[/color][/size][/font]
?g?OV"p
9vH*c
J/S*c [img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_4.jpg[/img]
6^DHN1y@ I*L q{
d]E;|6a$z'M8Q9x!{ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。[/color][/size][/font]
By?VG9w!Y
G$zk,P.Re(W [img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_5.jpg[/img]0r`c.nZna

r9Ps2j ` c
b [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。[/color][/size][/font]
?
L/@Z2E.T
S:RU
Bz5GvqSZd%d)w [img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_6.jpg[/img]P'C C)u;uAT|gw
6P{iVWp
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。[/color][/size][/font] 5Y1F0I7FnZ
1JQv+iU
[img]http://meal.dayoo.com/node_2209/node_2223/img/2008/09/22/1222053759484941_8.jpg[/img] b|8S/D&i,K/|
&cT1Kuk
[font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。[/color][/size][/font] j4d1bOE e/f

'R"etad2~ [font=宋体][size=4][color=blue]
gnm'SDlm6O 厨神贴士
0lhSd3yFteC ](vVxP'g'}
　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
~^'?0s@Wg![e'V 　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
jjCv+M
\ y 　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
n9re6Q8~'WP!v;hc)D%? 　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。Q-v|/eoC:},P [+~
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。;f&my;U*cn&~'p5V
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.