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苋菜清炒腊肉[6P]

[size=4][color=royalblue]       苋菜含有丰富的维生素C、铁和钙，它有减肥瘦身的作用，常食还有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之效。苋菜有青苋菜和紫苋菜之分，紫苋菜性凉味甘，炒熟后汤汁呈紫红色，尤其与腊肉拌炒成菜后，成菜色泽红润，腊肉咸中带香，苋菜鲜嫩爽口。
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5n%`'fZ#k+N+KB$l 　　材料：广味腊肉(100克)、紫苋菜(350克)、蒜末(半汤匙)M(O2D`I

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U9O.i 　　调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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"qOof)FM'c [/color][/size][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/c625babb27c84ace60c0cd32e55769ba.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
^fJ oSHz9m1a&z7S [color=royalblue]第一步 Yn M%p%bQ
　　1　烧开半锅水，放入腊肉，加盖以中火煮2分钟，取出摊凉切薄片；紫苋菜去根和老叶，洗净沥干水。 r,W@[9S2q

[fvu(r'P [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/e005e46bd12110dc14ba7d01d3fb4a13.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]!a{m[-S N\Q}
[color=royalblue]第二步
([4C4sX Q Y(VSv 　　2 开半锅水，加入1汤匙盐，放入紫苋菜焯至叶面变软，捞起过冷河，沥干水待用。y"q6G Tn,~,X6[!d
S T pP$]4iH"i
[/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/8caf81645e7e12639e92eb9507aff2ad.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
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[color=royalblue]第三步
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~M 　　3　烧热2汤匙油，放入腊肉煸至出油，倒入蒜末炒香。
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0I R(]'wm6r-it [color=royalblue]第四步
wVR!V(L(a 　　4　倒入紫苋菜，与腊肉一同拌炒均匀。 ]#[:SF4|Y!B [A
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[/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/90577cef9d76c0cbe113eb0fe59e0f3a.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]
;`p:jQHq] [color=royalblue]第五步iP I j$e7P
　　5　加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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hl{P2grU$A j [/color][/size][/align][align=center][size=4][color=royalblue][img]http://d.spos.com.cn/cookroom/20080904/cc5fd6dea408a1b501ef224807906516.jpg[/img][/color][/size][/align][align=center][size=4]j@6`,l6x0E:Sm5fB%`
[color=royalblue]完成[/color][/size][/align]