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美女厨房----水晶冬瓜[7P]

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H)qC Q!H$QI [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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l gML0Q@.N!o!e     材料：冬瓜(500克)、水发香菇(3朵)、清鸡汤(2杯)、姜(2片)1w9`1ALV0E0v W?Z
　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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*_r%rIu7{CF [font=宋体][size=4][color=blue]1 冬瓜去皮和籽洗净，切成方块；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。[/color][/size][/font]s] @h c+b

2D]9M ]S'Z8W [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_3.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 水发香菇挤干水，去蒂切成条；姜切成细丝。[/color][/size][/font]0K4]$_z8AL6O0k$tS
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜丝和香菇，倒入冬瓜兜匀快炒30秒。[/color][/size][/font]/h*v1YXZ k0hO

$qCbs+s;D [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/09/09/1220927363481599_5.jpg[/img]8?6mYZO:t @

_v1g)T-MyCUGO D [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1/3汤匙盐和2杯清鸡汤搅匀，加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮7~8分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 揭盖翻炒一下，开大火收至冬瓜汤汁近干。[/color][/size][/font] !@)A*j.Vdi,b
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K$iM/tb [font=宋体][size=4][color=blue]6 浇入生粉水勾芡，淋上1/3汤匙香油，即可装盘。[/color][/size][/font]
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DM:S+\3ZI5D0T1Xw B [font=宋体][size=4][color=blue]
} h-b^+AO"y 厨神贴士/_J+C ?e-S`D

b!z9?)l"h#V{AC3rP6g~ 　　1、冬瓜用鸡汤炖煮，会吸入鸡汤的鲜美之味，如果用清水炖煮就淡而无味。
Gl0}/a;T 　　2、水发香菇要挤干水，否则吃时会有涩味，烹调时要用小火将香菇炒香，开大火容易炒焦。-REb(]-V
　　3、想让冬瓜口感稍软又爽脆，可将冬瓜过油拌炒一下，再烹调成菜便可，冬瓜直接煮汤则会变得软烂。1w8`UY._?
　　4、冬瓜起锅前，要用生粉水勾一下芡，使汤汁变得浓稠，更加香浓味美。Q}:Ga
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　　5、冬瓜性寒，有利尿的作用，且含钠极少，是慢性肾水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
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养生菜，清淡，适合老年人食用。回家给老人做。