阿亮 2008-9-1 19:26
自己来做酱牛肉
哈哈,进来的肯定是老大远就闻到牛肉香味的啦~~
xi
]G3E/@q T
^t5U
x.k#f`h1N
来来来,不要急喷喷香的牛肉稍后上桌~~
I q9L}
TN*R@1q9c{
qJWk8}]N9g;A6O v
f
W/LK+~)gj
y|
一大块牛肉~ 我在超市买的黄牛肉
8zL djh
:c"iT3m4b
6F
zXp8_sVQ
qYl/?~
7r0S4cHv k q
牛肉洗干净过水Y$E8l
F"^-tou
把血末子什么的煮出来
L:v X|7u:dSzm7v
6L;iP^CIM
j
Zma8M'Efk/f
3~6E(O"j8l1I
a
/UiH7Rr#fM%Y7w
另起锅,炒糖色,加老抽、盐,味精、生姜、桂皮、香叶,我还撒了把辣椒粉,加了点孜然粉放水煮开制成卤水Z6N|i8u2lE
"u[1{AaP$}E4ZA@
?.Wrzf8}|E'}
Suw?+[(Ca1O"YH
Wk?g|jN
把牛肉放进去卤啊卤,小火2个小时的样子。熟了后关火,放卤子里放个半个小时
T$FAD;g^z-s
Jwud(j)^g/|M
Z
@4uH#vL~0G/hE
%w4ppx6uiP1E w9~
4x}J4N.N3?/N/A|"KVs
时间到,捞出来。另外起锅,炒糖色,火不能大,然后放牛肉进去裹啊裹啊~把糖裹上f Z
eM9~Y4I4l
s/m
KC:[ N/W,^XBa}
z-_;]7EwErj
xc&H4BDu
{!jy7n0tIZ7k0M
把刚才的卤牛肉的卤子加适量进去,熬酱,也可以放点甜面酱,看自己的口味
+p:qV*C6NVn
.wZ*W cuE0}
!n%Q9vM'b
#s$EwTN4|
"r}F+c~eP
成功!装盘~
I(Bl2za@|
然后等牛肉冷却后切好装盘,把汁浇上去
J\l4T;Ks${?p
YDJ:rKc"E
rRK)R*kb$oray3R
&g
n9O~!w(M Fmq`
|!UoP8V
上桌上桌啦~~香吧,香吧~~
D9|6eVC\8s8z|E`
r;p\I`2\
喜欢甜的,所以这种口味是我们家的主打。
o/z%U6uj}
G8c {)^
T
P-\i `-m}
喜欢五香的,可以把卤水里加八角五香粉,不用收汁。反正自己喜欢就好!
热血江湖 2008-9-1 19:37
楼主怎么没图片呢,要是配上了图片的话,虽然我刚吃完饭但我还是要流哈喇子的.
codemaker 2008-9-1 21:23
就是,怎么没图?不过酱牛肉我一般都是买的,自己不会做。学习一下