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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
:R\ aZ;V_ 特色：
8A9OPabo'V 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。Cs ]T0cp7tH
Fl7D&_#P Pw
主料：
O0Y6h}dry9E(y)Lk4i
鲽鱼头500克0QI
T8st1n,X5Qu
辅料：
;qWlb'^$g,l&Gn 葱、姜、香葱花、红辣椒末(P8xMP` SoHW7S+O6?
调料： {0b/};wO3A
味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油@z8|*H}9M#l%RB

AbZM1@9H 制作：
D)q-L1@%W$z （1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；
5z0T3[!z,Z:O4W （2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
4n'o$z!C K Y （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。