奇安特 2008-8-11 19:05
自己家做的酒酿！大家来看看啊！家里都是酒酿香！！！！
[size=5][color=#ff0000] 经过2天的努力（酒酿要发酵的），终于制作成功了，传上来给大家看看，现在家里一股酒酿香，好闻啊！！
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因为做酒酿要一层饭一层药的，做的比较辛苦，因为糯米饭被我煮的有点烂了，所以比较难弄，但是还是成功了！
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我加不了注释，不知道怎么回事情，说一下步骤
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1. 糯米要2斤以上，不然不好做，先把糯米洗干净，放入电饭锅煮熟，加的水越少越好，最好是那种煮的一粒一粒可以1qO*Pj8Sb#z lZ9o)n
数的清楚的，然后把饭凉一下，一定要凉到手摸感觉不烫了才可以。
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2. 在凉糯米饭的时候可以把酒药拿出来，一包酒药可以做8斤酒酿，大家可以看上面的说明做，但是自己做的话可以稍
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微多一点点，把酒药捣碎变成粉末的，图上有哦。@utM_
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3. 可以开始动手做了，一定要把手洗干净哦！！把大部分酒药末和糯米饭一起拌均匀，而后按容器把糯米饭放进去，
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一层酒药末一层饭的放（图上有），全部放好后用手稍微按实一点，这样容易发酵，里面不容易出霉。再用筷子在中
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间捣个小洞，让他发酵后出酒酿里面的水。9` O/J{m\ n
4.所有步骤都好了以后，盖上盖子，家里有“捂可”的放在“捂可”里面捂2天，没有“捂可”的要盖一下棉毯，夏天
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发酵36-48小时以后就可以吃啦！1f e Q4l%zG
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chutianbihai 2008-8-11 19:09
这不就是我们家乡那自己做米酒的步骤嘛
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不是太难e3]6Gx`$yy.z)L
不过，我不喜欢这个味道
3gr,@%f3}
不是太好喝:teeth
刚哥啊 2008-8-11 20:16
不知道那些好酒，比如茅台，是用什么方法啊，还是用什么好材料。
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