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美女厨房----怪味排骨[图文][6P]

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美女厨房----怪味排骨[图文][6P]
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} 烹制方法（三人份）　
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+d-W6RE!p6Z    材料：材料：特级肋排(394克)、熟白芝麻(2汤匙)
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O 　　腌料：生抽(4汤匙)、生粉(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)　　　　'tfia:L!C2j
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C N,R\3X6^)v#_(g 　　酱汁：鲍鱼汁(1汤匙)、蜜糖(3汤匙)、柱候酱(2汤匙)　　　　V&D
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Z1A!AOT6v 　　调料：油(2碗)~ I}c1ENSyz)@5Tn
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b+zL-GAe$H 1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入4汤匙生抽、3汤匙生粉、1/2汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙白糖用手抓匀，腌制30分钟入味。
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)b(r^S3S'| 2 烧热锅内2碗油，放入5根排骨大火炸1分钟，改小火慢炸5分钟至金黄色，捞起沥干油；再放入其他排骨继续炸，直至炸完所有排骨。/{'S9a N|h?jo
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msxH\~)u 3 炒锅加入2汤匙油烧热，加入1汤匙鲍鱼汁、3汤匙蜂蜜、2汤匙柱候酱和1杯清水搅匀煮沸，做成怪味酱汁。FB9{'e"G8E

h8Q/A@NfR [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-24/U2285P52T40D34510F1967DT20071224100500.jpg[/img]
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Fd Ssl\A!I/X v 4 倒入炸好的排骨炒匀，让排骨裹上一层怪味酱汁，待汤汁煮至近乎收干，便可盛入碟中。 5T}v2z8`u mab

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p-C}0zE]2kK 5 在怪味排骨上，洒上2汤匙熟白芝麻，即可上桌。
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厨神贴士A+X)C6P*~/N5P$YaRXR
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　　1、选购价格稍贵的肋排入菜，成菜会很好吃，普通排骨的膻味较重，需飞水来除味，不建议购买。
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j,_U\S 　　2、腌制排骨时，尽量用双手抓匀，使排骨更容易腌入味，味道也更美味。
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　　3、腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。];\4y5VhwT*o ^
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　　4、调制怪味酱汁时，宜用小火来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。[/font][/size][/color]