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北方面食之拉条子 [9P]

[align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体][size=5][color=Red]拉条子[/color][/size][/font][/size][/color]
R4ca'I*K-C5K3?vs [color=#0000ff][size=4][font=黑体][/font][/size][/color]LeDr/lQ&F
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][img]http://www.jlcate.com/cn/editor/UploadFile/2007-2-11/10-12-26-405.jpg[/img][/color][/size][/font]6SphNAH l;M z
[font=黑体][size=4][color=#0000ff][/color][/size][/font]
_}*tyej@ [font=黑体][color=#0000ff][size=4]原料一：自己腌制的酸白菜 [/size][/color][/font]
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lT9UC6mW [font=黑体][color=#0000ff][size=4][img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-21-49-746.JPG[/img][/size][/color][/font]
gh'^KjMX2| [font=黑体][color=#0000ff][size=4][/size][/color][/font].^\6B4Fd ~/@(]*wu s/S
[color=#0000ff][size=4][font=黑体]12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷[/font][/size][/color][/align].UJLpmM)XB
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l`^t!P?F*W@ [align=center][color=#0000ff][size=4][font=黑体]原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油） [/font][/size][/color][font=黑体]~Qm-OEzq#c
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[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-22-25-514.JPG[/img]T|
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[color=#0000ff][size=4][font=黑体]再次提示（1）用盐水活；`:LW'}1\2Y@
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（2）三光：面光盆光手光；9E?C?qN
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[/font][/size][/color][font=黑体][color=#0000ff][size=4]（3）软硬和耳垂差不多[/size][/color][/font]I]*}#C
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[color=#0000ff][size=4] [/size][/color][color=#0000ff][b][size=4]做 法[/size][/b][/color][/align]
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\n:}uM)t6b~ [/size][/color][/align]
*M(R%~'h?1s4nS [align=center][color=#0000ff][size=4]（1）[b]酸菜切丝待用[/b]； [/size][/color][font=黑体]
XM+Kg'@.IW(Qn [/font][size=4][color=#0000ff][font=黑体]`&m6Dw)Q#g5oR
[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-23-56-799.JPG[/img]
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D} [/font][/color][/size][font=黑体][grAB J%X+v
[/font][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；[/color][/size][/font][/align]
|G1axJ;Z [align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]g\9Y!DU9M
[/color][/size][/font][/align]F}FUxz'_"M
[align=center][font=黑体][size=4][color=#0000ff]（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面,S!FoX.Yr
[/color][/size][/font]
TB2Q]4z&u [img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-25-13-192.JPG[/img]&v:G)J(pa

ZZ#h&W^$f]UDV [color=#0000ff][size=4][font=黑体]（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
c3W#lzU4x\Bqu [/font][/size][/color][font=黑体];e!ov"mI
[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-26-10-856.JPG[/img]
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[img]http://www.jlcate.net/cn/editor/UploadFile/2006-2-22/21-26-57-995.JPG[/img]2l'Xp8y T8i
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1X9W5v9Y6e(q [/color] [/b][/size][/align]

原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.