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椒盐阿拉斯加黑鳕鱼柳

准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟
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    原料： 阿拉斯加黑鳕鱼肉 300克 葱、鸡蛋 适量 料酒、白胡椒粉、花椒盐、干淀粉 适量 $]l4j1q.c*i+mgf1}L
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    做法： *v_)i`(cN0]azU-T
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    1．把黑鳕鱼解冻后切成鱼柳装入大碗内。 .B7[5p)eB4|

(EK%GtP/X4y0}D     2．葱切成葱花，鸡蛋取出蛋清。 yVQ(\*C0l
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    3．把料酒、白胡椒粉、葱花、盐倒入鱼柳中拌至起黏性后加入一部分鸡蛋清稍拌，然后再加入少量干淀粉拌匀。 -Oy*fqC,[
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    4．将剩下的鸡蛋清打出泡沫，加入剩下的干淀粉搅拌成蛋糊。
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Fzh)IvC!\     5．锅油热后，将鱼柳挂满蛋糊后逐个放入锅中炸，轻轻翻动，等鱼柳外层结软皮时捞出沥干油。
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:uHs1P'K     6．全部炸好后，锅中重放新油，把全部鱼柳放入复炸一分钟左右捞出沥干油，然后装盘撒上花椒盐就可以上桌了。
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];q]p)u;O Mx%j*~     特点：外酥里嫩，是下酒佳肴。 Y&`JJ%`
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