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双椒爆腰花

原料:猪腰、青红椒、小葱段、姜片蒜片
&g[0aEg6QW 做法：
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}`GBN+~ 1.把猪腰洗净除去白筋,片成约0.5公分厚的片,青红椒切片YKDs9c!W@`
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2.打花刀.打花刀是技术活,要把握好力度.比较稳妥的是先在猪腰片两边上放两根筷子再切,防止把猪腰片切折.
lPl)evc%RP 用刀在3/2厚处打横刀,再打竖刀,然后改成小片.(嫌麻烦的话,可以买切好的腰花)gG$yJ.lQ"}
         
K*cc1K:nx6ac:zs [img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f7[/img]
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c-e2h5alL!S"~ 3.把腰花入开水焯,去除血腥,变色即可捞出,免得太老1R!`y#W"W-^9fr W
4.炒锅加入油,把葱姜片爆香,倒入腰花,大火快炒,约七成熟后倒出
-e x^^^&Y3I Ni*Gy 5.把青红椒入锅炒至半熟,加入腰花翻炒两分钟,放少许盐和鸡粉,淋点水淀粉勾芡,就可以出锅了
-z;}/?o!i.R'f_j 这道菜鲜咸微辣,很好吃,超级下饭的!:XQ'Ry:L u
猪腰营养丰富,滋肾利水,准妈妈们可以吃一些.:zl.hv`'dD8XF%D(l
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/490dba4f020005f8[/img]

喜欢腰花，可是自己没做过。主要是太太太麻烦，要去臊筋要打花刀。最重要是要掌握火候，一不留神就老了。B/V*M1oE;Y#Z5u"_}
所以很佩服敢在家里做腰花的人，要不，俺也试试。