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鸳鸯蒸鸡 [7P]

[align=center][font=Verdana][b]简直是太好做\也特好吃的鸳鸯蒸鸡[/b] [/font][/align]
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[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213164522152.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213163852474.jpg[/img][/url][/align]7g.N3l2S/uq)e/ZF.C(`

ce)@q\ [align=center][font=Verdana][b]原料：[/b]鸡肉（以鸡腿肉或鸡翅根肉为佳），干红枣，腊肠（我用的是“皇上皇”）[/font][/align]
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[align=center][font=Verdana][b]配料：[/b]陈皮，黄酒，生抽酱油，红糖，淀粉，盐，香油，姜[/font][/align]
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[align=center][font=Verdana][b]步骤：[/b][/font][/align]-y [N:\_*j
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[align=center][font=Verdana]1，鸡肉事先用黄酒、生抽酱油、红糖、淀粉和盐抓匀，腌一两个小时。特别说明下，我是把鸡翅根用剪子剪去骨头，把肉切成麻将牌大小，因为鸡翅根肉不仅口感好，而且也没有什么血末，蒸出来非常干净，当然制作起来也有点点麻烦。用鸡腿也可以。当然，如果用整鸡切成小块也凑合。但是要事先洗净血水并擦干水分。[/font][/align]\"PHwx9^"L-U&v

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t[q(Q [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213164523453.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/2007121316406461.jpg[/img][/url][/align]

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[align=center][font=Verdana]2，干红枣去核，腊肠切片。[/font][/align]fj X-REoq/K
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[align=center][font=Verdana]3，将腊肠片放入盘中，把红枣放在腊肠上，放入蒸锅中。开锅后继续蒸五、六分钟，把腊肠的油蒸出。[/font][/align]]V_].mc!Bcdx5v
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[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213164523476.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213164143749.jpg[/img][/url][/align]
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[align=center][font=Verdana]4，蒸腊肠和红枣的时候，把陈皮用温水泡软，然后彻底洗净。姜切片。把取出腌好的鸡肉也取出，再拌入少许香油。[/font][/align]
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[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/20071213164523260.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/1213/2007121316428797.jpg[/img][/url][/align]H/d zL"V@"d9D|

{(X;BZ kz@ [align=center][font=Verdana]5，将蒸好的红枣与腊肠拿出，但是不要关火，让蒸锅继续保持开锅状态。把鸡肉和陈皮与红枣、腊肠混合，记得再放入两片姜.然后重新放入蒸锅类，蒸大约8分钟到10分钟即可。因为每个人切的肉块大小不一样，所以蒸的时间也有所不同，请仔细观察下，肉熟即可。[/font][/align]

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[align=center][font=Verdana]6,取出即食,很香滴.[/font][/align]

美味啊，看着就直六口水，有机会学习一下，试试好吃不。