shagua 2006-7-7 16:14
咸菜蒸鱼头
[img]http://hktk.a.lunqun.com/attachment/m106/68/60/6860/Mon_0607/8977_2429_785336bb953c435.jpg[/img]
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原料：
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花鲢（胖头鱼）鱼头、青咸菜
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调味料：
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剁椒、料酒、姜片、盐W L5a7N7Sk?x
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做法：
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1.花鲢鱼头去黑膜等杂物洗净，鱼头内外用盐（可多一点，鱼头要有咸味））抹一下，略腌。
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2.青咸菜洗净切粒。0qa)x1S2o,E
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3.蒸鱼的盘底放几片姜片，在姜片上放上鱼头，先铺一层剁椒，再铺上青咸菜，倒一些料酒，上蒸锅蒸7分钟左右（视鱼头大小而定）即可。
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[[i] 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 [/i]]
格格妈妈 2006-7-7 23:29
实在是没办法了，每道菜都是道菜，每道菜都这么简单！
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