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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]^j5l?$}zub.Z
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制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：x.~L8Z4d"N*f7u
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
!E&g7k ]I2g 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。:ti3i#si-~
3、蚝油一匙。2f3W K0Lx'CFMM`&H,L
4、生抽适量。
G[4s:hl ^a 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
*])gGR+{1]O 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
,QPc&Q"V&j%S 7、红油适量（也可以放油辣椒）。
5V,c;|3yy,^ 8、香油一匙。3N8YVDl(x
9、花椒油一咖啡匙。jVe-t.T,d0g%?
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img] &HJ4cm8n&D;?&Y/C
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做法：x(e|!scL
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。|J5s
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Gyo&N#nt7f 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。 |!RK#Z1J
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/[ _\z5P Y 3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。
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4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。
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%]@c2QBp R 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：
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Ft[9AJO TU@ 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。`)V?2^$O
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很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.