查看完整版本: 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

全程图解a&xHk2Qp
{(u7o#i @.q*[1e
[color=green]
urdL*B|Gb.C [size=3]首先，从市场买来新鲜的小龙虾。一般都先浸泡，然后换水洗至水清为止。烹制饮食力求卫生至上者可以逐个用刷子清洗、去头. 洗龙虾时一定要小心不要被虾的钳子夹到. n4m%VBlt|y%J$Z
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210142224809.jpg[/img]9{-M BQu
j`
g%G,K
佐料1：姜切片，蒜剥皮，大葱切段]
AY5h7FZ,Tr4E [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210283754593.jpg[/img]

j4q m?J 佐料2：干辣椒、花椒、八角一个 c6ciBd jW-Gn
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210432292181.jpg[/img]
G
Z5CTu 佐料3：甜面酱或豆瓣酱一袋，个人觉得用哪种都差不多
7~ ` IK6Vu5_9QE:k [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210491461829.jpg[/img]
e0O,b]H 步骤3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多twCW1^)M1L7G2t
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210445511850.jpg[/img]
G:E u#{%@V1o0k 步骤4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒
K7B8TJG%mAj [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210452970556.jpg[/img]
@9~XA!dE g 步骤5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒
Y kn!M0S3d [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210455148792.jpg[/img]5^ LXK3r-d-kh$J2P
步骤6、倒入水，大概半锅即可
|#cu Z3S3K5g [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/20064121047278230.jpg[/img]
Eo$j ? n.c,Ts 步骤7、盖上锅盖煮30－40分钟，还是用大火。期间可以试一下味道，如果味道不够再按照个人喜好进行添加t.X ]f:F&`BM
[img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210472878070.jpg[/img]
WDLF*F L7K;I 步骤8、时间到以后开盖看汤汁，如果比较多，就开盖在煮一会儿，等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅。
{QL y)A#s s [img]http://www.nbms.com.cn/bbs/UploadFile/2006-4/200641210475880993.jpg[/img]
^"h(~!Gy*YdLd [/size][/color] g[&^,{x7kYq0^.r2_

+r[@{bx-d
JBMT6f9z 0PN(dx5ej }
maluema  好东西大家一起分享~

晕发帖还被砸....

葱姜蒜辣椒及甜酱不需爆锅能出味？

我不是恶意灌水或是其他意思，以前在地摊上吃麻辣龙虾，看他们还往里面成瓶的倒啤酒。

好喜欢吃龙虾,哪天一定要试试!谢楼主!!

我相信這個菜一定好吃, 做法又香又靚!

試試囉
Qsj5~3d !謝樓主!!

看这龙虾应该是蛮好吃的，不过个人觉得应该烧的时候是不是应该方点啤酒，这样有麦香味应该会更好吃。

都是吃家子，一个比一个会吃。

谢搂主，有空试试~~

hoho~好像中奖乐！

提一点注意，小龙虾挑的时候最好选腹部颜色偏浅的，否则有可能粪水小龙虾