查看完整版本: 美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_1.jpg[/img]
9qEcF C [ p u aE*a)e:B*N.y
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　2CFMKP
d]5A!l0mZ O
　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)5nH.tp&VF
　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)g?3R LP+f
pZBq vIl'nP bX
tnn~y3C7l
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_2.jpg[/img]kJOR*z*M!E|+U

"S K2c*xq1AP&Qy [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。[/color][/size][/font]
!P#y$J"JJ*c%t;Y.K/w~ ,d}
M0A'|o} E
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_3.jpg[/img]
&LL3[k6s zo
Hz ^k#B [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font] \p7J)m"u1p c9ZQ
"U#[EQ"N"Zsc0XX
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_4.jpg[/img]6y i(Fq$m4]/k

4^7XC1YYnT6v[ [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]
1]b9D7]1{6X}
#cN)pT6e [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_5.jpg[/img]6\R&JxE|6bk9D

K4h]Wzn-R |lj*\ [font=宋体][size=4][color=blue]4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font]
d+p.K,}2YO2Kx
3hU O)R?o0at'v [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_6.jpg[/img]9bx9ah7lK^uU

+n7y$c ROie{ [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。[/color][/size][/font] dSe]K7~

`P@-T uN [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_8.jpg[/img]
;Bs5~vH*{6v
F"Nrv+[.z P` [font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。[/color][/size][/font]
3Zf*P:u)Q6r;Y
Mg a)fq$FG [font=宋体][size=4][color=blue]"`2A @tu+RPX

D0?8OjBAP
`P 厨神贴士
E}5ra*xQ)?
I2PS
\7W(N0qb       1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。
!o1F.FK[;Ds}U 　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。(c,bYM$B,p'F$l
　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。
J~@Pe:p%| 　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下