查看完整版本: 喜欢煲汤的进来吧,汤谱

喜欢煲汤的进来吧,汤谱

1、罗汉果白菜干汤
n+W[2CWm4b"By)^ 　　罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 ] dl U,Jc e*~ G
　　功效：养阴清肺、润燥化痰。 *P
Sy"]TnAX
X8E-e
　　方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 A&u-x].Ki P
　　
Bg%p+uWXo7eP} 　　2、木瓜花生排骨汤
7M uTZ ]9S a| 　　木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。 1N)KjB$B4`Mh7aJ
　　功效：清热润燥、美容。 ]3}+]1h'~1`%R\ A
　　方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
0u9aWv]O%S 　　M+RG5P&geVA
　　3、百合蜜枣猪肺汤
m!Z,JR[ us G 　　猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 +P4T]|0U
　　功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 _!{.J(W!O"~X)D
D
　　方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
^#T/SgSXG 　　 T H1nM5r$v]S
　　4、鱼头川芎汤
d'H&k`
U#FW$? 　　川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 U}"K(B|K'K
　　功效：祛头风、用脑过度 7k__` VL
@c
　　方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。 !Vec9e Rx
　　
&Kf:o0Ow7E H4s 　　5、鲤鱼乌豆汤 P
|,E5l:_9G&V!YJ&N
`-|
　　鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
;QK @p[:E0Z4ivx{ e 　　功效：温肾，补中益气 wgG
^{s p#PI
　　方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。 )v'@o l^`%?h
　　!gwb i {$~
　　6、青、红萝卜猪舌汤
Z5j)Z?9r 　　猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。 Ue*u|Yo6}
　　功效：秋冬季节合时汤水 6bkS0zq2@)n
　　方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味 4nu BS&IN2g&grS5^
　　
l6[!L8z5R['v 　　7、蚬肉茵陈汤 c;t W"xlN Hb8`X
[
　　大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个
KAO`C8g] 　　功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒 :v GC ?9Sb
　　方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤
Lj9gKRy 　　;ls@D1{!P7P$f
　　8、淮山老鸭汤
H)e(MZ a(^:?-O#b? 　　老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
F2ZiY;\i 　　功效：补脑益智、补中益气
2Fd&Q xP 　　方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲） },tfvN4~$KK
　　
:~)k)|)?$G-_E 　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
]4g Ph9Ly
　　猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片 {2Q[0A.J%B5q7S.qk
　　功效：清热驱湿、利尿 Q9[P:q|&d2O _
　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。 B*z!cH$^
　　/K*aNHgS mY
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨 *SO/m7hj`
　　五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
/wv"H@
A-W:P*Y 　　功效：清热驱湿、清肝润肺
)F5a\@ |QC5@T 　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。 1N/Dtd7zSR
　　
h2Q'R8o,c ]W3]0Q'R 　　11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨 6[)J v WP
　　猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根 &^~4o GXS p0E
　　功效：清热、清肝
S\[7pg 　　方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。
#y&e7i&s8[v nR7U 　　6@J`Y*~
　　12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡） 6DS;x|yT
　　五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片 p(Owi4Z?S
　　功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血 nV8a"d6r$~^ r
　　方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用 VNh^2Et
　　1C4w{V fn
　　13、平肝鲩鱼汤
D2B6Mm*u"n 　　鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
?;W V;D`g$N q.X 　　功效：平肝清热，治疗头痛眼花 eC9`-n])J
　　方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。
2u MH%R Y8FD8M(P 　　,sH X(PQ _ K+b
　　14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤
:h(~LAQK 　　鸡骨草60克，猪瘦肉100克 8WXhJ2u2K
　　功效：清热解毒利湿
}g Jx7_m 　　方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时
b/U*Y\q}+Ff 　　
q6T[%m1ycU k jl 　　15、老桑枝煲鸡肉汤 r:C+D m/Q
Mxuv F @
　　老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
,p+O8b]%_2M 　　功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损
ol4@5U*]Dt? 　　方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。 )kG4S4~aK
　　
5K$cLE:y*f*C 　　16、荸荠白果蛋花汤si @%S-]V5Fi2Ur:t
　　白果１０粒，鸡蛋２个，荸荠１５粒，冰糖适量。 )_d-]nUr({?2^Xy
　　功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。
+BYHE:di@-m-G 　　方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。
;L*d:B]4{h \ 　　%])}[2L~6O
　　17、沙葛清热汤
q*[Qp9f6Mp 　　沙葛２个，瘦肉１００克。
&OLMRe"XTV 　　功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
U+y]Y"s N 　　方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。 &A$RQ'M]j
　　
vVYC0YP 　　18、降压清热海带汤s8b5q |;r:n
　　海带５０克，白萝卜１条，海蜇０克。 6S$e7`DCB!C:Qa
　　功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。 Z.qP_iJ j
　　做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水４碗，煲２小时，待萝卜软稔即可饮食　　　　　　 H v!@@ ng
　　3Wmbl nx
　　19、番茄猪肝汤
r X0dB}lTw 　　猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。
K)t hGq yj9w 　　功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。(qo,n/oe)^MG
　　方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄、生姜煲１０分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用#|,Uoom A~
　　
&L#s
EY.@yE7\ 　　20、党参砂仁猪肚汤 !I5E/GAN,r3h
　　[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
L+Fy_L-f*hi0y 　　[功效] 理气温脾。
k U;oi&C7SzL 　　[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

不错的整理啊，材料都很常见，有时间也给自己做个