查看完整版本: 月饼也疯狂DIY

月饼也疯狂DIY

好几天没来了，主要是有点忙，没有挤出时间上网，今天来了一看，不得了，你们吃那么多好吃的，也不叫俺 Ut$R~0f1O4Z\%M;L
马上要到中秋了，记得论坛有个月饼DIY的比赛来着，于是心血来潮，头脑发热的自己做了一回中秋月饼，自我感觉良好~~ "J
]5d#{Z8W
可是俺怎么找不到比赛那个帖子了呀？取消了？
/F@'DN9bVM0Jm 不管怎么样，还是感谢泡泡鱼，如果你不提出月饼DIY ,打死俺也想不到月饼也能自己做~
9c7O6V2hii R%{)B@/L6zb/N 做法：1.制作转化糖浆：白糖500克，水200克，一个柠檬的汁，也可以用白醋，大火煮开，小火煮成褐色，冷却后密封保存一个星期以上
Ox-N'~_7k~Ei
(h)qNO YAM V}
9qA;c;lK+g (bdX J!b uY
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0709/20070907_ee8fe7e4e58b77280eaeFVvyjeoxgUh7.jpg[/img]&^:P @Ic+y7r,I


Fj ft4H,F7i
aaC6Cr'I$L 2.制作枧水：1：1清水，食用碱
(D&P
@(WpP.Zr/d          3低筋面粉：转化糖浆：食用油:枧水=100：75：25：1.5，以上材料合成面团，行一二个小时F3W Hwz5p ?
        4.制作陷料：我做了四种，基本上都是纯果肉，很简单
*?g6[4O F*^ Ti3z4t1E         5.面团分成若干个剂子，包入陷料，用模具压出形状

Q2o._*?;GvV@ s*i
@,}-`l C%a

s!d-pfsi
'r"z5sB;V Y] [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0709/20070907_9806e428aac300e40a02kqSt4rOYJFpe.jpg[/img]
#{z6z"U&YWLZl q ?,J9?|1oT~
)I_iB0h{
[img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0709/20070907_02329d653f0bbc00343cZItGiJLgri4y.jpg[/img]
_lc^/u6X2BR1tf .f#@K7E+c.BNM.F
8u"z~4m;j C
6.烤箱200度预热三分，180度上下火烤五分，取出刷蛋液（一个蛋黄，三分之一个蛋清)5iGQ@B1i/I{3Pn-l4t@P
160度再烤三分8Xbj"Q/|LL6H#F2ga
烤箱温度可能各家不同 ，我的有点火候大了~~ &L)a3wHN:au.E)XM

y[;C%m"Y#L s0q
G g~!VV2GZ [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0709/20070907_d12941e9887e19d5f95a8442yO6u0ZTt.jpg[/img]
*n:fd$o:TM0e/X 'puo2tx4B6F'Y;Eg-jN

8|1O(@ Y$_'X!USt 烤好后密封十二小时，使其回油
&@\:^||
'r"Y,c6q0aO
I7|[wn!MNSZH [img]http://bbs.meishichina.com/attachments/month_0709/20070907_6195dc98d00b9f6fb8e8EHCfjxckayYi.jpg[/img]

看月饼流口水.自己做月饼干净卫生.感谢楼主.