好吃的肉包子

猪皮冻  Q" m% J0 \# ?# I' D
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0 b# ~* x- y. W1 z; U+ ]% A" N4 @把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦0 j8 _) R) V4 j& ?, K
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. b+ c! f0 F' E7 _皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
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9 _+ Z7 k9 x: @4 U- P把粉加温水和好
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
# q4 s  W% K6 _' b/ I1 h  k会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟( g2 q2 k' j) ^) Z) a+ T0 k

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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！: n: u7 A& G+ D. J1 i6 Q
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7 R2 F. _7 X9 G然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧, p( {% s% \8 Q1 O, M1 o

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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样% t5 i! ]4 _$ V6 r/ a0 P4 E- G
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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都3 `: ~; b  s% i" _+ t3 Q0 ^  ]$ n
油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收8 N" ]+ {4 j/ w3 F: x
掉啦（这可是祖传经验哦）: y$ }& B+ t+ O. `( C1 `, e+ b

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  w) W/ a4 ^( c, A: V上馅 . k1 H5 ~8 Z9 K! }* X
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左右手配合，这是包到一半的时候 7 i- ?% F7 B  _$ I, @( f# w* Y

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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
  l+ ~7 P; V) g& D; ?哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
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第二笼也出锅啦   
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