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+ p; X! A1 t7 N4 w5 O( I/ R【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  7 Y; @# W9 _; }3 w; k$ Q$ D
【主料】 0 L. s/ e* y9 i& m" X% @7 {  a
带皮五花肉750克，板栗300克。
2 d# E& d+ ?; S! ^! _【辅料】6 ]$ _) u, U4 S2 A5 |
湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。0 X5 o8 d# k+ D5 V, J
【制作过程】
6 F& _' Y$ I; O0 \1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。3 E9 K2 b( ~; p1 O8 R
2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。' r# ]& N' Q, i% G, S5 A
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。
/ C+ h7 e% |- w! A! Q0 D& x4、等肉烂时加入湿淀粉即可。6 h' q1 `) r3 {( X1 E
【特点】/ ^% x- z! L1 C$ Q% G0 x
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？