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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
 9 E3 k6 X/ d- `1 U$ l8 u
# Q+ a* I( e u
8 X: L, ~/ T1 G$ ^雪梨红枣煲排骨- ?- S3 ]3 ^* K3 H1 y
+ B/ t# a0 ~) G原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）
+ Z3 B" _7 R8 m! z2 b; Q6 f$ o) S+ R) L! j. w) _
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。! n( ?/ w" K! O1 E- U3 j
7 p- A: \3 A6 {5 @* d（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。
8 N# o A7 V7 Q
6 [; q7 b9 \' v7 o（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
1 t% T7 H; Z. U; u6 ~/ q
% A$ P" g9 j/ l$ G8 a' ]; O# X（4）饮用的时候加盐即可。
0 Q% i/ F6 Y7 G9 D& {, y) ?/ P
- g" W3 E# l) W4 o0 L; v9 _; V- z7 G注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。: Z% [! \0 `" Q8 i9 W. x" C
( Y4 j+ K I: |* i/ p( \（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
, q; \( m' j& ]: e) q2 q+ F: T) ?
p% D, N4 V& B r- [; o, \8 b（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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