浓情普洱茶-茶香猪展

stczh

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
- w, d' i; F& f' h最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。6 H5 J* {' ^7 q( u
材料：
猪展一块
姜、蒜适量4 W! ^% X& J. Y( r
普洱茶适量（不能太多，会苦的）
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料$ p& S. m! j4 p" r1 _
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟1 G* S1 A( D, ~7 F r
4放糖盐调味收汁6 G2 K7 x% {) v8 N5 ?9 b1 r4 v
5取猪展切片淋汁即可。