照烧鸭肉

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鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)
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( h" `1 u! P) F( y9 e姜丝 1/3杯
/ w) Y( {% `/ d. G日式照烧酱 1/2杯
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' P' c) ~1 F  U( T. |+ K调味料Ａ：盐 2小匙   `/ O. X2 o+ O0 W1 [! T
水 6杯
/ n' |* m/ e1 a# `2 B小滷包 1包 . [! I, W( m7 p2 x! S5 w; f" r
葱段 1支
- a& M6 a) O; i- P- P7 H' l) D$ A姜 2片
# m/ f: R, o  N$ k/ x6 T8 P调味料Ｂ：茶叶 2大匙
$ O# u! G, e* g5 c5 f2 h: {: `盐 2小匙 2 o- B: v. q, n: f( J, \( i
铝箔纸 1张
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[制作流程] & f, H: W" |6 a' n
(1)将鸭肉洗净后备用。 % t! B9 Z+ I9 R4 b2 T3 l( B
(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即
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适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。