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鱼片蒸水蛋

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鱼片蒸水蛋

Steamed Eggs / 鱼片蒸水蛋, Z0 m" t5 J) Y
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滑滑嫩嫩的,很好吃哦。。对了,这个也很适合小朋友吃,可以把鱼肉改成肉类,或是干贝一类的。0 e2 F& y+ ?4 d0 c: C: l  n9 T5 r

3 l& [) C- o' Q- g3个 鲜鸡蛋
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1/4小勺 盐 $ B0 i, p4 }8 _  Q- n6 A1 Q

" _* P. s# R" y4 {6 x% a, ~120毫升 水(或使用1/2小勺 鸡精+120毫升 热水,调开成鸡汤) # v9 i- [6 o7 L; s4 ^% [5 A* i

) i; |: d" o% @2 ?% i1支 葱末
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1/2小勺 沙拉油
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1/2 小勺 生抽 + A7 R& |) A1 g6 L6 l# t
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100克 鲜鱼片
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1 s* |( |) F( d" C6 i6 a$ t' {鱼肉腌料:
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7 I. q+ n) h, D2 }3 n! j% G; i1小勺 玉米淀粉
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7 E2 }/ N1 g7 f2 v8 a1/4小勺 盐
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1/2 小勺 沙拉油
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& ]6 c# @* x7 p1 O) S3 M; s5克 姜末. P1 V  Q8 U8 r

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1. 鱼片切成小薄片,加腌料腌制10分钟左右。鸡蛋打散,加入盐和水,打匀备用。
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  @% P9 J7 f2 z1 M9 k6 L" a# HSlice the fish filets thinly and mix with marinade for 10 minutes. Whip the eggs in a large bowl. Add the salt and water and mix well.
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2. 把腌好的鱼片轻轻放入蛋液中。中火沸水蒸15分钟左右。8 J; o& B" @; B
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Add the marinaded fish into the egg mixture. Place the bowl in a steamer and cook for 15 minutes.
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6 I6 _& u( t# M% d, _3. 起锅烧热油,和生抽拌匀,淋入蛋羹,洒上葱花即可。# o. U9 G7 L/ Z1 x4 A$ o( W

9 x, e# y' w7 R  D. k" I  B' XHeat up the oil and mix with soya sauce and sprinkle over the egg and garnish with the chopped spring onions.$ @) l9 M2 M2 ^2 Y5 ?$ I/ E

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正琢磨晚上吃啥呢!嘿嘿。。这个制作相当简单,可做成点心也可做成菜,口感一定很滑软。谢谢楼主!: y1 R5 _" H  \0 T# R
个人感觉:要是再加几片玉兰片(鲜笋片)什么的打个底,口感和营养成分会丰富不少吧?大家可以试试看。。

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