芋头排骨煲

3 O% }; l% G  U" I( ^" K+ S  材料：
- k" }/ ]; N+ h# F  \+ j　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣* E" a4 w) T& x: K  O8 j) @# D
　　调味料：2 A6 F4 ]' G- \. Z0 u6 {' @
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙$ R; n: Z3 y. q: a$ t  H/ `
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许: l3 j4 o4 g4 D) W
　　制作方法：/ O3 c: Q6 J9 A) W) S- d
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。$ R7 A" O4 \* C* _3 E- n% F+ X
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。3 M- m. ^1 t1 y# k
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
. |6 n+ q) ?: P7 q+ h1 a　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。